Goût et utilisation
Paztizz Tops® est le nom de marque utilisé par Koppert Cress pour une feuille comestible. Ingrédient à la saveur anisée prononcée, Paztizz Tops se prête à une grande variété d'utilisations. Son goût rafraîchissant se marie à merveille avec des plats de poisson et, lorsque cet ingrédient est combiné à du gibier, l'effet obtenu est pour le moins surprenant. Paztizz Tops peut également être utilisé pour affiner des plats sucrés. Les amateurs d'apéritifs ne manqueront pas d'apprécier la ressemblance frappante entre Paztizz Tops et une célèbre boisson française au goût anisé. C'est à ses feuilles tendres en forme d'aiguille que Paztizz Tops doit sa grande valeur décorative.
Origine
Cette plante est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, contrées où ses feuilles sont notamment utilisées pour la préparation du thé mais sont également réputées pour leurs vertus médicinales
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