Le Bibeleskaes est une authentique recette alsacienne qui se distingue par une consistance riche, d’une exceptionnelle gourmandise, à base de lait et de crème fraîche. Il se déguste à l’envie : version sucrée sur lit de fruits ou nature agrémenté de miel, de confiture. C’est un ingrédient très apprécié pour réussir la confection de la fameuse tarte au fromage blanc.
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